Ẩm thực đặc sản
1. Hủ tiếu Mỹ Tho
Ai trong chúng ta chắc hẳn cũng đã từng nghe qua cái danh hủ tiếu Mỹ Tho 1 lần trong đời - đây là đặc
sản nổi tiếng nhất ở Tiền Giang.
Đặc trưng của món này là sợi hủ tiếu Mỹ Tho nhỏ, trong và có độ dai nhẹ. Nước dùng nấu từ xương, tôm,
mực khô nên có vị ngọt thanh.Thường ăn kèm thịt, tôm, rau sống, và giá hẹ tươi.
2. Hủ tiếu sa tế
Món này có nguồn gốc từ Triều Châu sau đó mới di cư vào Nam Bộ va được biến tấu theo khẩu vị của người Việt. Đặc trưng cúa hủ tiếu sa tế là nước dùng đậm đà, cay nồng với các loại gia vị như gừng, sả, quế, thảo quả và đặc biệt là sa tế. Món này thường ăn với thịt bò, gan hoặc hải sản.
3. Lẩu mắm
Đây là đặc sản nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ, món ăn được sáng tạo từ mắm cá linh, mắm cá sặc - đây đều là các nguyên liệu phổ thông phổ biến ở vùng sông nước. Đặc trưng của món này là nước lẩu được nấu từ mắm cá cho ra hương vị đậm đà với hương thơm tự nhiên đặc trưng của mắm. Khi ăn thường ăn kèm với các loại cá tươi, thịt, tôm, mực và đặc biệt là các loại rau đồng miền Tây ( bông súng, rau nhút, rau đắng, bông điên điển,... )
4. Các món bánh truyền thống của miền Tây Nam Bộ
Với nền ẩm thực vô cùng phong phú - Miền Tây Nam Bộ không chỉ nổi tiếng về các món mặn đầy ắp sự đặc sắc về nguyên liệu cũng như hương vị kể trên mà còn nổi tiếng với các loại bánh truyền thống từ lâu đời. Vd như bánh bò, banh bò thốt nốt, bánh da lợn, bánh chuối ( hấp / nướng) và các loại chè / bánh khác làm từ bột năng, bột gạo, nước cốt dừa, lá dứa, khoai môn,.... Nhờ vào bàn tay khéo léo, tài nghệ của các chị các mẹ đã góp phần nâng tầm phong phú cho ẩm thực Việt Nam.
